Ẩm thực chay vốn phong phú và đa dạng. Có rất nhiều công thức nấu món chay ngon làm phong phú thực đơn ăn chay hằng ngày của bạn. Trong đó không thể không kể đến món gà lát chay. Hãy cùng Thực Phẩm Khánh An tìm hiểu một số món ăn ngon từ gà lát chay nhé!
Gà lát chay là gì?
Trước khi chia sẻ những công thức nấu món gà lát chay ngon. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về nguyên liệu gà lát chay nhé.
Gà lát chay là thực phẩm chay được làm từ đậu nành với hương vị giống thịt gà. Gà lát chay được dùng phổ biến trong các mâm cỗ chay và thường xuyên được những người ăn chay sử dụng. Đây là món ăn có mùi vị thơm ngon, dễ chế biến. Đặc biệt sản phẩm không sử dụng chất bảo quản gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng. Vậy cách làm gà lát chay như thế nào cho ngon?
Công thức chế biến gà lát chay ngon
Bạn đã có nắm trong tay những cách chế biến gà chay nào rồi? Nếu bạn muốn nắm thêm những công thức nấu gà lát chay ngon cho thực đơn bữa ăn của mình hay thậm chí mong muốn nấu được những bữa cỗ chay đa dạng và ưng ý nhất thì đừng quên tham khảo các công thức chế biến gà lát chay ngon sau nhé.
Gà lát chay kho gừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
– 300gr gà lát chay
– 1 nhánh gừng tươi.
– 20gr phù chúc lá.
– 50gr ngò rí.
– 50gr nấm rơm.
– 300ml nước dừa tươi.
– Gia vị: hành khô, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế các nguyên liệu:
- Rửa sạch các nguyên liệu
- Ngâm gà lát chay vào nước cho mềm, sau đó thái nhỏ vừa miếng
- Gừng thái sợi chỉ
- Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn;
- Phù chúc rán qua rồi để lên giấy thấm dầu.
- Nấm rửa sạch, bỏ chân, ngâm muối loãng rồi để ráo sau đó cắt làm đôi
- Ngò rí đem cắt khúc vừa phải.
Bước 3: Chế biến nguyên liệu
Cho thịt chay + phù chúc vào một chiếc bát lớn, ướp cùng các gia vị sau: Gừng + hành khô + hạt nêm chay + nước tương chay + bột ngọt. Để khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.
Phi thơm hành khô băm, trút thịt gà và bỏ gừng vào nồi, xào kỹ. Cho thêm nước dừa tươi rồi để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm đường + hạt tiêu + bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị.
Đợi đến khi thịt đã chín mềm, bạn cho thêm phù chúc vào nồi kho chung. Chờ đến khi nước trong nồi cạn còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Gà lát chay chiên giòn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: gà lát chay, dầu ăn thực vật, bột chiên giòn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gà chay ngâm nước cho mềm
- Sau đó vớt gà lát chay ra và tẩm ướp với bột chiên giòn
Bước 3: Chế biến món ăn
- Cho dầu vào chảo, làm nóng dấu và bỏ gà lát chay đã tẩm bột chiên giòn
- Chiên giòn gà lát chay. Lưu ý chiên lửa nhỏ để gà lát chay không bị chay
- Sau đó bày ra đĩa và ăn
Gà lát chay chiên giòn tuy đơn giản nhưng ăn cực kỳ ngon.
Gà lát chay xào sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Gà lát chay, sả, ớt, dầu và gia vị thông thường
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
- Ớt và sả băm nhỏ
- Đem gà lát chay ngâm vào nước cho mềm
Bước 3: Chế biến nguyên liệu
- Cho dầu vào chảo, chiên qua gà lát chay
- Sau khi chiên xong cho sả và ớt vào chảo dầu phi thơm
- Đổ gà lát chay đã chiên vào xào với sả ớt sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Khi gà lát chay đã thấm gia vị tắt bếp và bày lên đĩa
Đây là một số công thức chế biến gà lát chay ngon, bạn có thể tham khảo cho thực đơn nhà mình.
